NE SHERBEJME PESHQIT ME TE FRESKET
MENU DEGUSTIMI
Zgjidhni një nga menutë tona sezonale. Shijoni tre pjata të para për t’u ndarë, të ndjekura nga gostia sipas zgjedhjes suaj. Ekziston një mundësi për të shtuar një pjatë me djathë në secilën menu.
Ne jemi të lumtur ta përshtatim menunë tuaj sipas çdo kërkese dietike.
55€ PËR PERSON
Vakt i Përzier me Peshk
*
Kungull i rrahur me djathë dhie Whitelake dhe lajthi
Kroketa me sepje
me majonezë me erëza
Salmon i tymosur me salcë Cobb ‘Hix cure’
me bukë sode
Peshk i përzier i pjekur me perime bregdetare
Perime vjeshte me gjalpë
Patate të reja të mesme në Kornuol
Temperley – ëmbëlsirë e përzier me fruta dhe krem
*
70 € PËR PERSON
SOFËR DETI & TOKË
*
Sallatë tradicionale “Olivier”
me karkaleca “Crystal”
Supë tradicionale nga Malaga
me skampi dhe midhje të vogla Cantabrike
Oriz i butë me faqe derri dhe mish derri Iberik
me kërpudha “Castanet” dhe hudhra të njoma,
i shoqëruar me salcë “Bearnaise” me trumzë
Fileto moruni
me gjellë tradicionale “Pintarroja” dhe kungull
Pjesë viçi e gatuar në 67°C
me qepë të vogla të karamelizuara dhe asparagus në zgarrë
Tart limoni
me sorbet lime, borzilok dhe thërrime krokante
*
